[心得] 自製優格 免電鍋免優格機冷天氣也會成功
上禮拜天氣太冷不想喝冰的 結果去costco買的牛奶放到昨天到期 還剩2公升左右
想說那來試試看做優格好了
以前有買優格機 不過放在老家 臨時要用也沒辦法
想起以前看過文章說其實不用優格機 放在室溫也可以做優格(但幾乎都是在夏天)
最近天氣沒上禮拜冷 但也是涼涼的
抱著失敗...就算了QQ" <- 的心態來實驗 沒想到成功了而且很好吃:D
-------------我是分隔線----------------------------------------------
道具：電磁爐、樂扣保鮮盒、鍋子
材料：開封超過一個禮拜 當天就到期的林鳳營全脂優酪乳 約1.6公升
統一AB輕優酪乳(原味) 小罐的
711 city cafe附的糖包*2
步驟：
1.把鍋子、保鮮盒洗乾淨、擦乾
2.鮮奶倒約1.6公升到鍋子，加入糖包*2，攪拌
3.用電磁爐以中火(約80度)加熱 我沒有溫度計 憑感覺的
加熱約5分鐘 鍋子摸起來溫熱的程度(完全不會燙手的溫) 關掉電磁爐電源
4.倒進200ml的優酪乳到鍋子裡，再攪拌均勻
5.整鍋倒入樂扣保鮮盒中，蓋好蓋子，放在房間角落靜置
我完全沒有任何保溫措施 也沒放在冰箱後面(因為根本不熱= =)
想說算了就放角落讓乳酸菌自生自滅吧XD
放了12個小時 打開一點偷聞 味道很香
但我怕我沒保溫 菌可能還在努力長(是這樣嗎？很沒自然知識 囧)
蓋回蓋子繼續讓它放著
約滿18小時後 放進冰箱
冰箱冰了5、6個小時左右 剛剛拿出來偷吃
真的好香好好吃！(′︶‵*)
不酸、甜度剛好不會膩(我的甜度是平常都喝無糖飲料 但也可以蛋糕吃到飽那種)
口感很綿
味道跟統一AB乳果有點像 但沒有乳果那麼"固狀"
成果是有凝固 但傾斜保鮮盒優格還是可以稍微滑動的狀態
比以前有用優格機還好吃 自己都好驚訝
沒想到沒保溫 在這種天氣 丟著讓它自己長也這麼成功:D
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