[食譜] 南瓜義大利麵醬作法(清爽版)
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南瓜義大利麵之前做過一次，濃濃的金黃好味還留在記憶裡呢！
這次稍微調整一下作法，做出來的醬沒那麼濃稠，
清爽中吃的到南瓜的香濃，卻又沒有厚重的負擔感覺喔！
＊以下份量是兩人份＊
<材料>
奶油 25 g
低粉 1 T
牛奶 220 g
水 100 g
南瓜泥 100 g
月桂葉 2 片
義大利香料 適量
現磨黑胡椒 適量
鹽 適量
起司粉 適量
<做法>
1. 奶油入鍋用中小火融化，灑入低粉後用木匙攪均勻，
這時候會稍微結塊不過沒關係，把麵粉奶油糊炒到顏色變深一點有香氣出現。
2. 慢慢加入牛奶同時快速攪散顆粒，牛奶不要一開始全部下去，
這樣要攪開會比較費力。放進月桂葉、義大利香料，繼續慢慢加牛奶攪拌。
3. 加入南瓜泥攪拌，鍋中的醬汁可以用水來調節濃稠度。
4. 以鹽、胡椒粉調味，如果喜歡可以加入起司粉增添風味。
義大利麵上還帶著細碎南瓜顆粒的醬汁～～
PS
想要保留些微的口感，通常我都不會用調理機去打南瓜泥，
用叉子或湯匙很容易就弄散了，
如果想吃更光滑的南瓜醬汁那可以用調理機去處理囉！
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