[問題] 板豆腐 去豆腥味? 自製凍豆腐?
剛剛去頂好買了一塊板豆腐.
配合著它上頭的方格痕切.
切成長方型.方格一半的厚度.
下鍋煎一下.
然後翻面.
再煎一下.
然後醬油+辣椒醬+半碗水...下鍋關小火去"煨"
剛剛在吃.雖然表面有煎金黃.但裡面是白白的.不曉得是不是沒煮熟?(有小火很久)
===以上也想請高手教一下該改善的點===
問題...吃起來有一種很明顯豆腐味0.0?
想問大家有法改善那味道嗎?
另外-我前幾天看電視.板豆腐放入鍋子裝水.放冷凍.
解凍後就是凍豆腐.
不知道對不對?
===11/07補凍豆腐照片===
http://ppt.cc/XnH2
板豆腐冷凍前.
http://ppt.cc/T;O3
冷凍後...是凍豆腐的顏色...(激動的吼叫
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.69.82
推
11/06 18:03, , 1F
11/06 18:03, 1F
感謝大大:)
※ 編輯: Lailungsheng 來自: 123.193.69.82 (11/06 18:05)
→
11/06 18:15, , 2F
11/06 18:15, 2F
→
11/06 18:15, , 3F
11/06 18:15, 3F
→
11/06 18:15, , 4F
11/06 18:15, 4F
是的XD...大大過2天可以回來看這篇~我會補凍豆腐照片^^"
※ 編輯: Lailungsheng 來自: 123.193.69.82 (11/06 18:29)
→
11/06 19:08, , 5F
11/06 19:08, 5F
→
11/06 19:10, , 6F
11/06 19:10, 6F
→
11/06 19:11, , 7F
11/06 19:11, 7F
→
11/06 19:11, , 8F
11/06 19:11, 8F
→
11/06 19:12, , 9F
11/06 19:12, 9F
→
11/06 19:13, , 10F
11/06 19:13, 10F
瞭解~感謝大大:D
※ 編輯: Lailungsheng 來自: 123.193.69.82 (11/06 19:38)
推
11/07 01:09, , 11F
11/07 01:09, 11F
→
11/07 01:10, , 12F
11/07 01:10, 12F
→
11/07 01:12, , 13F
11/07 01:12, 13F
謝謝大大.有學了一招^^
※ 編輯: Lailungsheng 來自: 123.193.69.82 (11/07 09:51)
cookclub 近期熱門文章
20
33
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
61
169
