[食譜] 珍珠丸子 (電鍋)
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材料： 米 少許
絞肉 3.80 lb (這樣做了約17小顆)
蒜頭 3瓣
薑 少許
蔥花、蘿蔔 適量 (看自己喜歡多少加多少)
蘋果泥 少許
調味料： 醬油 3大匙
味霖 2.5大匙
鹽 1/2 小匙
因為沒有糯米，所以外層的米只用普通白米將就一下，吃起來口感不會太不同，但米粒很
容易掉
做法： 1. 前一晚先將適量的白米洗淨，泡水一夜
2. 將蒜頭、薑分別磨成泥後連同醬油、味霖、鹽、蘋果泥和入絞肉中，攪拌
至肉產生黏性 (通常這時候也可以聞到蒜頭及醬油的香味)
3. 將蘿蔔磨成細碎後拌入絞肉，攪拌均勻後加入蔥花
4. 把肉捏成一顆顆的肉球，表面均勻沾上一層生米
5. 大同電鍋內鍋鋪上一層鋁箔紙，鋁箔紙上塗一層薄薄的油，放入肉球，加
入一杯水在外鍋蒸熟
珍珠丸子這類的小點心一直是我最喜歡的，這次自己動手做發現沒有想像中的難，而且成
果也不錯喔!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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