Re: [心得] 老師沒教的事－美味咖哩大革命篇
看板cookclub (烹飪DIY)作者melodypiano (泡沫遮掩重點的旖旎時光)時間16年前 (2010/11/09 22:25)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《MAXQb (Qoo)》之銘言：
: 結果做出來的咖哩醬滑順是滑順，但有苦苦的味道...
: 肉是熟了但吃起來也是有些苦苦的就是...
: 囧...我好失望Orz~
: 我很想問炒洋蔥、蒜頭等地方真的有要吵得和影片中一樣成咖啡色嗎!?
: 但這樣不會燒焦!?
: 我是完全跟著影片的方式做的，就連炒完的顏色
: ->拿去打完汁後的醬汁也完全跟影片一模一樣等...
: 期間所有需要炒的動作我每分每秒都有翻動!!
: 但...吃起來就是有苦苦的味道...
: 另外最後想說的一點就是，我本來以為咖哩會很辣之類的，但結果完全沒有...
: 我是用佛蒙特的蜂蜜蘋果咖哩塊...
: 還是媽媽做的咖哩最好吃啊!!
媽媽煮的咖哩 應該是用咖哩粉去作的
你不如直接用咖哩粉 稍微拌炒過後加入所有配料 炒過 在加水燉煮 並且加點酒
口味會比較接近台灣式的咖哩 不是日本式的口味
咖哩粉鮮拌炒過是香味的重點喔 XD
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