[食譜] 法式花椰菜培根洋芋鹹派

看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間16年前 (2010/11/10 00:43)推噓1(1推 0噓 4→)

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圖文版:http://www.wretch.cc/blog/littletonta/24293052 好久之前去吃了鹹派之後,就對鹹派就一直深深着迷阿~ 前天突然在烘培材料行,看到現成的派皮馬上二話不說就買了! 之前在旅遊頻道不知道哪位大廚說,現成的塔皮跟派皮真的是太方便了,真的不用自己撖個半死啊,回家綜合各家學說,再加上自己愛的配料,就開始我的鹹派摟! 材料:花椰菜半朵,培根4條,洋蔥1/4粒,馬鈴薯2顆(內餡) 蛋3粒,鮮奶200g(蛋奶液) 步驟: (1)先將材料都處理好,花椰菜川燙過後切成小小塊,培根切片, 馬鈴薯蒸熟切丁 (2)倒入橄欖油,放洋蔥入平底鍋中,爆香,依序加入培根.馬鈴薯, 花椰菜,翻炒,加入鹽巴,胡椒,基本上我看其他得人都是用奶油下去炒,應該會比較香,可是我用了培根就改用橄欖油,裝盤放涼 (3)把派皮拿去烤箱,180度烤10分鐘 (4)把放涼的料放入派皮中,加入蛋奶液,蛋奶液中我還是有加鹽及胡椒,上頭鋪上厚厚的起士絲 (5)放入烤箱180度烤25分鐘,烤完後我為了讓上面看起來更焦黃又用上火烤了一下,喔耶~完成迫不及待吃了一片阿,結果.......派皮是甜的!!而且好甜!!甜點用的跟鹹派用的難道有不一樣?嗚嗚...只好拿去公司逼同事吃下去, 哇哈哈,再接在厲 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.165.231