[問題] 日式蘿蔔煮加上高麗菜的話水量怎麼加呢
我之前參考貴婦奈奈的日式蘿蔔煮食譜,
但我加了小半隻烏骨雞,
我的作法是,
先蘿蔔切塊,中心切十字,
平放在鍋底,再放雞肉,
水淹過食材後,加上三大匙的日式醬油,一大匙的味淋(我找不到那個字= =)
再加一大匙的味增,之後就先大火,等水滾後轉中小火煮30分鐘,
之後就悶著,等他入味後,家人都回來,才又開大火滾一次.
其間會再調整味道,
我今天發現家裡還有半個高麗菜跟半條蘿蔔,這次有排骨,
我想以高麗菜跟蘿蔔為主食,排骨來增加風味,就是排骨不吃的,
這樣我這次該怎麼做呢 因為高麗菜擺進去會很凸出,
這樣水量該怎麼調整呢?
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