[食譜] 黑糖南瓜布丁

看板cookclub (烹飪DIY)作者W3837 (Green的森林系)時間16年前 (2010/11/12 17:02)推噓1(1推 0噓 4→)

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參考 baking 版 m525 的食譜有圖有文網誌板 http://wwwater17.pixnet.net/blog/post/1183526 既然用了南瓜，就一同連上次看到版友做的雙色南瓜布丁一起做話說我買了一顆小南瓜，約1斤又1兩 22元算的剛剛好，偏偏失算了 (忘記要去皮去籽的重量 ) 總之，也因此，導致沒有很厚實的烤布丁口感 ------------------------------------------------------------------------ ~黑糖南瓜雙色烤布丁~ 材料: (超級無敵簡單的備料) 南瓜 300g 黑糖 110g 牛奶 540cc 雞蛋 6顆做法: (超級無敵三步的做法) 1.將所有材料丟進果汁機，以慢速打勻 (太快也許會不小心打發了) 2.將打好的布丁液過篩，倒入容器中至九分滿 3.水蒸法: 烤盤內加水至烤杯1/3高； 170度 60分鐘即完成 4.以上材料剛好做成八份 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 實在是迫不及待想要看我的雙色有沒有成功，剛出爐，還燙手我就把它倒出來了 "咚"的一聲，好像還未定型的豆腐此時吃起來的口感，像很嫩的幕斯後來冰到冰箱冷卻後，軟硬度就正常點了!! 很怪的是，參考網址的雙色是黃白兩色為何我是深咖啡v.s淺咖啡兩色 !!!! 好啦! 至少我仍然可以屁說我有雙色被烤的最上層表面，有一層像是焦糖的顏色，倒扣後，放約20分鐘會略為出水我喜歡冰過後的口感 and 很香的黑糖味初期吃，南瓜味不重；直到在味蕾上攤開後，可以感覺到南瓜的 "泥" 給不敢吃南瓜的男同事吃，沒發現裡面是南瓜 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 最貴的是鮮奶雞蛋但超簡單的三步驟烤布丁值得大家試試看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.236.209 ※ 編輯: W3837 來自: 59.126.236.209 (11/12 17:03) ※ 編輯: W3837 來自: 59.126.236.209 (11/12 17:05) ※ 編輯: W3837 來自: 59.126.236.209 (11/12 17:06)