[問題] 最單純的costco無骨牛小排(火力/時間?)
前天買了一大包costco頂級無骨牛小排 4cm厚厚的那種 不是薄薄拿來燒烤的
自己用橫紋牛排鍋煎 有蓋鍋蓋悶一會兒
吃起來感覺沒有特別好吃 就是外皮嫌硬 裡面又太生
我喜歡吃不醃不加醬 直接灑鹽吃牛肉原味就好的
只是這次做出來似乎沒有到prime的好吃度?
想請問大家 該怎麼操作才能吃到最單純又好吃的無骨牛小排呢?
是火力要小嗎? 還是要先煎後烤? 還是需要加黑胡椒或高級一點的鹽?
麻煩大家教教我~ 不想浪費將近兩千元的牛肉啊XD
謝謝~~ <(_ _)>
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◆ From: 61.216.168.252
※ 編輯: daidai 來自: 61.216.168.252 (11/29 04:45)
先感謝大家的回答!!:D
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表面應該有熟到9分或全熟吧 可是裡面還是1~3分熟>< 不知道怎麼樣才能熟度均勻些?
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謝謝! 可以請問是用鹽和胡椒醃多久還是抹上直接煎? 煎多久? 烤箱溫度和時間呢?謝謝~
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(筆記 筆記ing~~~~!! 感謝您!!^o^)
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原來如此啊!! 全熟的話就是得去烤囉?
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難怪會這樣>< 表面真的太硬了說~
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也對~><
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不知道~~~><
※ 編輯: daidai 來自: 61.216.168.252 (11/29 20:57)
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