[食譜] 鮮茄洋菇義大利麵(醬)
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這是上周，為染上輕微病毐性腸胃炎的小公主而準備的。
醫生說，不能吃肉，可以吃不含蛋的義大利麵，拌上蕃茄膏稀釋的醬就可以了。
不過看在她因為胃口欠佳，連著幾天都沒好好吃飯，
好不容易，竟然說她想吃有蕃茄醬的義大利麵，
於是決定用新鮮蕃茄汁來熬蕃茄醬，增添些營養。
材料：(約2人份)
牛蕃茄 3個 (泡熱水去皮，切半，以果汁機打成汁)
蒜頭 2瓣 (剁碎)
洋蔥 (小的一個，切丁)
新鮮洋菇 (或綜合野菇，隨各人喜好) 200g (洗淨對切)
蕃茄醬 2大匙 (*)
巴西里葉(Parsley) 隨意，切細碎
(*註：德國冬季的蕃茄仰賴進口，品質欠佳，蕃茄肉色偏橘，口感偏酸。
加入蕃茄醬是為了增加甜的口感，與鮮紅的色澤。
不喜歡蕃茄醬的話，亦可以紅椒粉(Paprika)增色，及白糖調味，取代蕃茄汁
。)
做法：
1.鍋裡入少許橄欖油，將洋蔥丁炒色，再入蒜頭爆香。
2.加入現打的鮮蕃茄汁煮開後，再加入洋菇。
3.拌入蕃茄醬，中火燉煮10-15分，灑上巴西里葉即可。
拌入各人喜歡的義大利麵，煮至收汁即可。
我們家的二位公主，最喜歡的是長的義大利麵條(Spaghetti)....
長麵條(Spaghetti)，好像真的吃起來比較過癮!!
其實我又煮了一鍋〞肉醬〞版！
因為我想吃有肉味的....
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