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[問題] 很瘦的牛胸肉怎麼烹調好?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (立派なヲタキスト)時間15年前 (2011/04/13 20:44), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
今天大潤發有很便宜的特價美國冷藏牛肉 100g才22元 不過問題是他是牛胸肉的部位 很瘦，沒什麼油花 本來應該請她們幫作成絞肉就解決了 偏偏家裡還有剛買回的好市多牛絞肉 這種超瘦的牛排片 煎起來是不難吃，大概就菲力的口感 不過我不愛菲力，想說有其他辦法對付超瘦肉嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.237.195
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04/13 21:16, , 1F
做牛排 牛胸肉跟菲力不能比啦 可以考慮用燉煮的嗎?
04/13 21:16, 1F
推
04/13 21:36, , 2F
切成肉絲醃過再炒
04/13 21:36, 2F
推
04/13 21:42, , 3F
滷一鍋番茄蔬菜牛腩
04/13 21:42, 3F
推
04/13 23:11, , 4F
弄成絞肉做波龍那肉醬
04/13 23:11, 4F
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04/14 00:00, , 5F
加油醃.. 炒肉絲也不錯.. 醃的時候加油醃..會很嫩..
04/14 00:00, 5F
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04/14 00:25, , 6F
日本台有節目教主婦省錢祕技: 買便宜的牛肉..加入高級牛
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04/14 00:25, , 7F
的肥肉下去.. 會讓瘦肉吃起來和高級肉沒分別.. 供您參考
04/14 00:25, 7F
推
04/14 03:24, , 8F
胸肉是纖維較粗需要久煮的部位,做牛排比較不適合喔
04/14 03:24, 8F
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04/14 03:29, , 9F
任何要煮上幾個小時的食譜都可以拿來用
04/14 03:29, 9F
推
04/17 19:31, , 10F
紅酒燉牛肉以考慮
04/17 19:31, 10F
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