[食譜] 巧克力娘惹糕
材料:香蘭葉2~3片 細砂糖280g 罐裝椰漿一罐 太白粉(樹薯)350g 可可(抹茶)粉25~30g
做法:
1.香蘭葉切片用3杯水煮到有香味 然後關火悶一下
2.取兩杯香蘭水倒入細砂跟少許鹽攪拌至溶解放涼備用
3.椰漿倒入糖水中再加入太白粉攪拌均勻(若有結塊可過篩拌勻)
4.分成兩鍋 其中一鍋加入可可粉拌勻
5.起蒸籠(水多一點)置入模型(可用較深之配菜盤)加熱 待水滾且模型先行加熱過後
再加入粉漿用中大火每次倒入一層白一層黑蒸熟(注意模型要保持水平) 每層蒸約3分鐘
左右 蒸成透明狀且用筷子接觸不凹陷為原則
6.蒸好放涼後取出切塊即可
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▕本簽名檔▏ ◥▃◤ ● ▄ ◤ ▄▄▄ ▃▃▌ [ＰＨＸ]
▂▕請勿修改▏▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂ ◥//◤ ▂
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