[食譜] 維也納炸肉排--奧地利美食系列 01
《開動with貓》(Kaidong with Kat 歐式廚房)
乃留學奧地利好友，
將奧地利正統美味料理做法分享而製的美食教學影片，
影片輕鬆幽默，
讓您即使身在台灣也能做出道地的奧國料理!
做法示範：當地奧國人 (熱愛烹飪的女士)
中文配音(英文字幕)：好友 Hanny
特別演出：貓
youtube：http://www.youtube.com/watch?v=qjKTkbYPWzE
無名網址：http://www.wretch.cc/blog/luciaangel/24992441
《維也納炸肉排 (Wiener Schnitzel)》 (兩人份)
說明：
傳統維也納炸肉排由上選小牛肉做成，搭配馬鈴薯、沙拉與白飯食用。
肉排會搭配越橘果醬。
食材：
肉排2片 (豬肉或小牛肉)
少許鹽
胡椒
麵粉
雞蛋一顆，二匙水
麵包粉
一般家用油，或豬油
搭配：
白飯，煎烤馬鈴薯及沙拉
越橘醬或檸檬片
做法：
1.除去豬肉邊緣脂肪，再以豬肉槌敲鬆肉排
2.在肉上撒少許鹽與胡椒
3.三個盤子分別準備麵粉、蛋與二匙水(稀釋之蛋液)、麵包粉
4.肉排雙面依序裏上麵粉、蛋液、麵包粉
5.鍋子倒油，以中大火加熱
6.油夠熱時，放入肉排乾煎至金楬色
盛裝擺盤後美味的維也納炸肉排大功告成! 開動!(喵~)
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