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[問題] 烤戚風總是烤焦@@?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Waiting :))時間15年前 (2011/04/16 21:52), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
留言6則, 4人參與, 最新討論串1/1
我已經考了兩三次的戚風 然後我每次遇到的情況都一樣 蛋糕體外圍多了約0.3公分烤焦層(?) 內部又總是要熟不熟的樣子> < 是烤箱溫度太高嗎？ 還是打發過頭了呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.95.110
推
04/16 21:59, , 1F
試著把溫度降低.烤焙時間拉長~
04/16 21:59, 1F
→
04/16 22:01, , 2F
所以烘焙時間拉長、溫度降低會是同樣效果嗎？
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04/16 22:21, , 3F
是啊
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04/16 22:48, , 4F
你就是火太強.以至於外面都焦了.裡頭還沒熟
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04/16 22:57, , 5F
OK 那我下次試試看 謝謝 :)
04/16 22:57, 5F
推
04/16 23:55, , 6F
也可以表面上色之後蓋層錫箔紙~
04/16 23:55, 6F
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