[食譜] 台式香腸炒飯
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台式香腸炒飯
[食材]（三人份）
(1) 白米飯(2杯米)
(2) 雞蛋（3顆）
(3) 蔥末（少許）
(4) 紅蘿蔔絲（少許）
(5) 蒜頭切片（少許）
(6) 辣椒（少許）
[調味料]
(1) 鹽 --適量
(2) 醬油 --少許
(3) 統一肉燥 --1大匙
(4) 黑胡椒粒 –適量
Step 1.
先熱鍋熱油（切忌一定要夠熱），一樣加入少許鹽並放入雞蛋炒散。
Step 2.
加入香腸炒出香氣。翻炒一下，將蛋炒散。
Step 3.
加入1大匙統一肉燥（這樣的香氣才對味阿～～）
Step 4.
加入黑胡椒粒、辣椒和蒜頭切片。
Step 5.
加入白飯和紅蘿蔔絲，將白飯用散（記得粒粒分明的炒飯才好吃）
Step 6.
加入適量的鹽和一點點醬油（以醬油為主，個人認為台式香腸炒飯就是要有醬油香）。，大火快炒～～
Step7.
加入蔥花拌炒
Step 8.
美味的香腸炒飯就完成拉！！
貼心小提醒：
加入醬油的時候，要先把火關小，不然醬油接觸鍋底後容易燒焦，但加完醬油拌炒時要轉為大火快炒，因為小火無法將多餘的水氣蒸發，飯容易結成團。
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05/20 21:59, , 1F
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