[食譜] 我的手作料理--辣炒土豆雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^)時間15年前 (2011/04/17 17:43)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

我的手作料理:http://www.wretch.cc/blog/momopan18/25869760 每到星期假日要出去吃個飯,放鬆一下, 反而累得跟狗一樣, 除非有預先訂位,否則長則等2小時,運氣好時半小時,算是公媽有包庇. 在家做菜其實並不難,要鹹要甜隨在你,要坐著吃要趴著吃都ok. 準備兩隻雞腿,去骨切適口大小,醃醬油,胡椒,蛋,約20分鐘再拌地瓜粉粉不用加太多,入油鍋炸油溫要高約170度,炸至皮酥,撈起備用. 馬鈴薯洗乾淨切小塊,要不要削皮都可以,炸到外酥內軟,撈起瀝油. 油倒出來利用鍋子的餘油爆香蒜片,辣椒,蔥白.再入辣椒醬,冰糖,醬油紹興酒最後倒入全部材料,快速拌炒至湯汁收乾,放點胡椒,香油,蔥綠, 移駕至預熱好的砂鍋,熱騰騰的,色香味俱全的大菜完成了, 不輸給飯店大廚,再炒個青菜,在家吃飯真幸福. 　材料　　去骨雞腿兩隻　　馬鈴薯三四顆　　青蔥三支　　蒜頭五　醃雞肉調味料　　醬油1大匙　　胡椒少許　　蛋1顆　醬汁　　醬油2大匙　　冰糖1大匙　　紹興酒3大匙　　胡椒少許　　　香油 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.225.227