[心得] 炒洋蔥炒到快崩潰的洋蔥湯
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以下為純文字閱讀版
煮這湯需要過人的臂力!!!!
先是切洋蔥切到像是被人拋棄那樣狂流淚
再來是連續揮舞著鏟子炒了1小時的洋蔥
搞到喝到這碗湯的時候真是點滴在心頭
直接來看材料
洋蔥 3顆
高湯 2000CC(我是用雞高湯塊泡的)
馬鈴薯 2小顆(可加可不加)
吐司 1塊
起士片 1片
麵粉 2大匙
鹽巴 1小匙
糖 1小匙
作法:
1. 洋蔥切絲,雞湯塊泡水泡開備用
2. 起熱鍋,橄欖油1大匙,轉小火,倒入所有洋蔥絲,小火慢炒!!!!!!!
隨時注意不可以讓洋蔥絲焦掉
請炒1小時!!!!!!!!沒錯!就是1小時!
這是炒了15分鐘的洋蔥絲
半小時的洋蔥絲
50分鐘的洋蔥絲
過了一小時,我不想再炒的洋蔥絲
3. 炒了1小時的洋蔥絲後,倒入2000CC的高湯,2大匙的麵粉,馬鈴薯丁,轉大火煮至大滾後,
續轉小火煮30分鐘即可
成品:
另一種吃法:
1. 吐司放入烤箱烤至金黃酥脆後,切小塊備用
2. 將土司塊平鋪在湯碗中,放入起司片,入烤箱烤至土司融化即可
PS 也可以直接放片起士進去裡面,像泡麵泡好後,放入起士片在上面那樣
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◆ From: 114.41.19.179
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