[食譜] 春天必做 草莓果醬
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盛出草莓的時刻,這時候就得來做酸酸甜甜香噴噴的草莓果醬
菜市場買了一大盒100塊的草莓~真是划算!!!
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材料
1.草莓 1750 g
2.砂糖 800 g
3.檸檬 3顆
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先把草莓去蒂,然後洗乾淨,稍微晾乾
之後拿個大鍋子,把草莓放進去,再把砂糖也倒進去,敲一敲
鍋子,讓砂糖沉入底下的草莓。
接著就放著讓草莓出水,大概3~4個小時之後,草莓的水分就會被
醃出來了(這樣子煮草莓就不用一直攪拌,不容易焦)
草莓出水完成以後,放到爐上,小火開始煮,大概煮1.5~2小時
中間的過程要不斷的把泡沫撈起來,雖然有醃出水但是
還是要隔一小段時間就去攪拌喔!!!
快完成的時候會幾乎不再冒出白色的泡沫!!!
完成以後就可以趁熱裝瓶,跟所有的果醬一樣,裝瓶前瓶子要用熱水殺菌
,擦乾淨,倒著放到冷卻,就可以冰到冰箱啦!!
完成!!!!
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我每次做果醬,都不是拿來塗麵包或是沾東西吃,我都是拿來泡果汁~~~
草莓果汁真的是一品絕妙飲料,加上紅茶也是絕配!!!
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