[食譜] 紐約客牛排佐巴薩米克油醋與紅鹽
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28981407
前陣子去內湖的美福肉品買了幾塊牛肉，回家犒賞一下自己。
材料：
紐約客牛排
巴薩米克醋
初榨橄欖油
蒜頭
紅鹽（玫瑰岩鹽）
美福肉品買的美國特選安格斯紐約客牛排。
今天採用神戶牛排式的作法，首先將蒜頭切薄片，平底鍋放入橄欖油，將蒜
片放入油煎。
牛肉蓋在蒜片上煎個三分鐘。
將牛肉翻面移開蒜片。
蒜片移至一旁，小火油煎至香脆。
在鍋中的蒜片是會有點軟的，起鍋冷卻後就會變得香脆，所以不要煎到整個
焦黑了喔。
牛排看要吃幾分熟就煎多熟吧，我今天煎的熟度大約是五分左右。盛盤後，
一旁放入蒜片、紅鹽和橄欖油與油醋，牛排可以搭配蒜片、紅鹽或是巴薩米
克醋食用，三種風味一次滿足。
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