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[問題] 吳郭魚大煩惱

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (乳豬)時間15年前 (2011/04/19 15:18), 編輯推噓17(17推 0噓 17→)
留言34則, 23人參與, 最新討論串1/1
翻了翻食譜，也翻了翻精華區 吳郭魚的料理法好像就那幾種... 我家因為公公很愛釣魚 釣回很多很多的吳郭魚 可是我家魚吃不多... 為了銷魚，我試過糖醋、蔥燒、蒸，煮醬油 也有把魚肉弄成魚片，魚片拿去醃胡椒鹽或者灑點鹽跟醬油裹粉拿去炸 把魚骨拿去熬湯，把魚頭拿去做沙鍋魚頭...... 直接煎來吃跟烤是我家比較不接受的料理法 最近冰箱又爆了.. 想請問大家還有更好的料理法嗎QQ -- ㊣內有正妹㊣ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=seal790630&b=26&f=1590647582&p=32 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.41.186
推
04/19 15:24, , 1F
下次試試看,用吳郭魚煮米粉湯。
04/19 15:24, 1F
推
04/19 15:33, , 2F
鹽嗆. 魚身抹鹽, 多一點. 下很多薑, 跟一點米酒和水下去蒸
04/19 15:33, 2F
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04/19 16:05, , 3F
吳郭魚紅燒超好吃的 A.A
04/19 16:05, 3F
推
04/19 16:06, , 4F
魚片可以加入蕃茄濃湯。魚肉燙熟混美奶茲夾麵包也可以
04/19 16:06, 4F
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04/19 16:13, , 5F
煎跟烤有什麼不好嗎? 糖醋 or 紅燒之前不是也會煎過?
04/19 16:13, 5F
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04/19 16:15, , 6F
我自己想省時間的話就是把魚片煎過再火烤。快又方便
04/19 16:15, 6F
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04/19 16:15, , 7F
04/19 16:15, 7F
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04/19 17:00, , 8F
用 /鯛魚 來爬文會比較多食譜..
04/19 17:00, 8F
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04/19 17:11, , 9F
魚片拿去煮各種口味的火鍋也很好吃
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04/19 18:35, , 10F
請你公公帶剛好夠吃的份量回來，剩下放生.....
04/19 18:35, 10F
推
04/19 19:19, , 11F
我家不吃吳鍋魚 因為它很髒(小聲)
04/19 19:19, 11F
推
04/19 20:25, , 12F
味噌鯛魚、菠菜鯛魚湯 其實鯛魚很營養..57介紹8種減肥聖品
04/19 20:25, 12F
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04/19 20:29, , 13F
台灣鯛排名第四 之前介紹抗壓食品 好像也有入榜..
04/19 20:29, 13F
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04/19 20:31, , 14F
如果當天要被老闆削..可以先吃鯛魚抗壓 XD
04/19 20:31, 14F
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04/19 21:21, , 15F
你可以考慮一下贈送版 囧
04/19 21:21, 15F
回1樓，真抱歉，我公公不喜歡吃米粉QQ 回2樓，我下次試試看@@ 回3樓，我好像做過紅燒?! 回4樓，不是煎跟烤不好啦!!我的意思是單煎，烤的話是因為也沒什麼人吃 回5樓，了解，我忘記吳郭魚也是台灣鯛 回6樓，其實我已經不想再處理魚片了，嗚嗚 回7樓，其實我也想這樣跟他說Q^Q 回8樓，至少彰化的比高雄的好多了.. 回9樓，我不覺得抗壓啊，那些吳郭魚讓我壓力更大了XD 回10樓，我考慮過XD ※ 編輯: so3138 來自: 111.253.41.186 (04/19 21:39)
推
04/19 22:43, , 16F
這... 吃不完可以把一部分放回去??或是送人如何
04/19 22:43, 16F
推
04/19 23:11, , 17F
送人 賣版友 叫你公公去黃昏市場賣
04/19 23:11, 17F
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04/20 00:45, , 18F
吳郭魚可以做魚丸嗎？
04/20 00:45, 18F
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04/20 01:55, , 19F
其實新鮮的話　抹上鹽去煎或烤　最好吃
04/20 01:55, 19F
推
04/20 01:59, , 20F
公公吃辣的話可煮辣魚湯!會掩蓋吳郭魚的土位
04/20 01:59, 20F
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04/20 02:00, , 21F
欸話說吳郭魚為啥很髒啊??
04/20 02:00, 21F
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04/20 07:14, , 22F
因為以前人什麼都可以拿來餵吳郭魚，所以覺得他很髒
04/20 07:14, 22F
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04/20 10:23, , 23F
豆瓣魚 川味水煮魚如何?
04/20 10:23, 23F
推
04/20 10:26, , 24F
會切魚片的話還滿多做法的 醋溜魚片 泰式酸辣魚湯
04/20 10:26, 24F
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04/20 15:51, , 25F
我家在養吳郭魚的 現在根本就沒有什麼人在用怪東西餵魚
04/20 15:51, 25F
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04/20 15:51, , 26F
了 都吃飼料....
04/20 15:51, 26F
推
04/20 17:01, , 27F
用三枚切片成魚片 減少冰存空間 魚骨熬高湯
04/20 17:01, 27F
推
04/20 17:59, , 28F
拿甜酒釀當紅燒煮,甜甜鹹鹹另一種風味
04/20 17:59, 28F
感謝大家熱情的提供，超感動的QQ 其實弄成魚片的話真的比較好銷 但是超麻煩的啊!! 而且會剩下好多魚骨頭，熬湯的話大家也不怎麼喝.. 難道要送人?! 囧 (重點是有人會想要嗎..) 最近海魚沒什麼人吃 倒是真的可以考慮拿去賣XD ※ 編輯: so3138 來自: 111.253.43.115 (04/21 10:54)
推
04/21 15:17, , 29F
熬湯不一定要喝啊~留著當高湯用很好
04/21 15:17, 29F
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04/21 15:18, , 30F
比如說要做獅子頭 甚至是竹節雞盅 高湯都耗很快的
04/21 15:18, 30F
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04/21 15:19, , 31F
或是做成醬汁 很多醬汁需要調一點水 調開味道 用高湯調~
04/21 15:19, 31F
推
04/21 23:41, , 32F
抹一層厚厚的粗鹽，用烤箱烤或炒菜鍋烤(超好吃)
04/21 23:41, 32F
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04/22 11:26, , 33F
我覺得醬鳳梨或豆醬滷煮還蠻涮嘴的。
04/22 11:26, 33F
推
04/26 11:24, , 34F
三杯 宮保 鹽酥(炒) 太多了吧 很多肉類作法都可以弄弄看
04/26 11:24, 34F
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