[食譜] 試做西班牙燉牛尾 oxtail stew

看板cookclub (烹飪DIY)作者palapalachan時間15年前 (2011/04/20 20:13)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://www.wretch.cc/blog/dandanmemory/9780017 有圖有文網誌版以下為簡短的文字介紹: 自從去了一趟西班牙嘗過燉牛尾後..... 到現在.. 那入口極化的滋味仍讓我念念不忘一想到刀一劃入而瞬間化開的牛尾...真是銷魂啊！！！！！貪吃鬼的我.. 馬上也來試做一個所謂的西班牙燉牛尾.. 首先準備的材料有: A: 紅椒黃椒各*1/2 (切絲) 花椰菜 (少許) 紅蘿蔔 (少許) 番茄* 2 (切小塊) 洋蔥* 1 (切絲) B: 牛尾約4個 C: 牛肉湯塊 (一對三杯溫水) 紅酒 (兩杯) 可樂 (一罐) 番茄罐頭(一罐) D: tabasco (些許) 梅林辣醬油 (些許) 蜂蜜 (一匙) E: 百里香香料 (少許) 月桂葉 (2-3片) 巴西里香料 (少許) 匈牙利紅椒粉 paprika (少許) 蒜頭粉 (些許) 黑胡椒粉 (些許) 做法: 首先先將牛尾洗淨燙出血水將洋蔥丟入鍋內炒到變色後再加入牛尾一起拌炒最後再加入調味料 D 於鍋內一起拌炒幾分鐘後再將鍋內食材全部移入慢燉鍋中移入鍋中後..再加入材料C和E一起置於鍋內慢慢燉煮悶煮時一定要記得開小小火...讓他慢慢燉即可.. (os 這時候...就可以放鬆去做別的事啦..是不是很輕鬆？？？) 食用前十分鐘再把其餘的青菜一起丟入鍋內悶熟變軟即可真的是超級簡單的... 最後記得上桌前在牛尾上再撒上一些巴西里葉...看起來就會色香味俱全囉～～～ -- 我們都站在生命的交叉口彷彿得到了什麼卻也失去了什麼.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 94.193.94.169