[食譜] 香菇燒排骨
食材：香菇、排骨（我是兩者份量相同）
調味料：薑片、五香粉、醬油、糖、米酒
步驟：
1. 乾香菇的話要泡，排骨汆燙。
（不過我很懶，所以沒有汆燙）
2. 爆香薑片，把排骨各面煎上一點焦色。
3. 香菇水（或高湯、開水都好）加入，順便加香菇。
4. 加五香粉、醬油、糖、米酒適量。
（醬油主鹹度，糖讓它不死鹹，米酒和五香粉增香氣，自己拿捏份量）
5. 蓋鍋蓋，開小一點的火，把排骨悶熟。
6. 將湯汁收略乾，起鍋前滴一點香油。
（我沒滴，因為今天另一道菜也用香油，不想重覆）
其他：
這個食譜蠻簡單的，只要注意煎排骨不要太焦、悶排骨要熟就好；
最後盛盤的顏色略暗，也許可以弄點蔥花還什麼的，會好看一點。
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這是為什麼哭呢？
是為了我們而哭麼？
恨我麼？
那會愛我麼？
那麼現下你無論如何也不會回頭了，是麼？
－－青垚《天子謀／蘇記棺材舖》
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