[食譜] 義式蒜味彩蔬斜管麵
義式蒜味彩蔬斜管麵
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/imluh/13591253
材料:
義大利斜管麵、蒜頭、蘑菇、橄欖油、荷蘭芹、羅勒、高湯塊、黑胡椒、紅甜椒、
黃甜椒、蘆筍
作法:
1. 磨菇切片，蒜頭切末，紅甜椒和黃甜椒切絲，蘆筍切掉硬梗且切段燙熟，
荷蘭芹和羅勒切細末備用。
2. 深鍋裝水並加一點鹽和橄欖油，斜管麵放入滾水中，記得攪拌避免沾黏，煮熟至軟撈起，泡冰水後瀝乾備用。
3. 橄欖油爆香蒜末，加入彩蔬拌炒至熟，並加入水和高湯塊。
4. 湯汁快乾時加入九層塔和切細的荷蘭芹增加香氣，灑上黑胡椒和乳酪粉後擺盤即可。
心得: 這款De Cecco義大利麵真彈牙，下次可以再購入。
丟入香草之前跟之後特地試了味道比較，發現湯汁富含新鮮香草的香氣
讓味道更濃郁，果然每天幫花花草草澆水的用心沒有白費
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.27.96.221
推
04/22 22:53, , 1F
04/22 22:53, 1F
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