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[請問] 該如何補救？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ｍｉｋａ)時間15年前 (2011/04/22 20:37), 編輯推噓1(1推 0噓 7→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 ask 看板 #1DiNLOMq ] 作者: lovemika (ｍｉｋａ) 看板: ask 標題: [請問] 該如何補救？ 時間: Fri Apr 22 20:32:20 2011 大家好，我是想請問有關於料理的問題。 最近因為剛辭掉工作所以在家幫忙當主婦XD，趁機會多學一點料理的手藝 今天晚餐我想說煮一盤滷豆腐 興沖沖的做了甜鹹醬汁，切了一包「百頁豆腐」下去滷了大約15~20分鐘 放到餐桌上之後拿一塊起來試吃，就覺得不對了 1.口感粉粉的，感覺很不好吃 2.好像醬汁滷不太進去 想請問百頁豆腐是不是不適合用滷的？ 那個粉粉的口感不知道該怎麼消除耶？請問大家我該如何補救這盤滷豆腐QAQ… 放到晚餐餐桌上果然沒人吃…Orz -- 晚輩是來勸架的 不是來和六大派結仇的 妖尼姑!!妖尼姑!!妖尼姑!! \ 　　　 \ _ _ ∵ ( 0w0)　　　(O_O ) 　===>　 o ( 0w0)＿(ο )ζ 幹你媽的!! ( )oo　　　( >) (30秒後) ﹀\ \ (﹀)u 勸架的人打得最賣力 || || 　 ＜ ＼ 〈 ﹀ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.122.197
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04/22 20:33,
那是豆腐的品質不佳
04/22 20:33
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04/22 20:35,
cookclub版很多高手 XD
04/22 20:35
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04/22 20:35,
謝謝，我轉過去問問看XD
04/22 20:35
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04/22 20:36,
你可以把他給絞爛,然後煮蒸蛋的時候混在裡面
04/22 20:36
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04/22 20:36,
我爸也有說買到不好的豆腐耶，還說應該無法補救了登楞
04/22 20:36
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04/22 20:36,
蒸蛋就不用放醬油或鹽了 只是這招在大陸被罵說是黑心
04/22 20:36
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04/22 20:36,
有些百葉本身就很難吃 像吃再造紙漿
04/22 20:36
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04/22 20:37,
搞不好就是紙做的也有可能
04/22 20:37
-- 晚輩是來勸架的 不是來和六大派結仇的 妖尼姑!!妖尼姑!!妖尼姑!! \ 　　　 \ _ _ ∵ ( 0w0)　　　(O_O ) 　===>　 o ( 0w0)＿(ο )ζ 幹你媽的!! ( )oo　　　( >) (30秒後) ﹀\ \ (﹀)u 勸架的人打得最賣力 || || 　 ＜ ＼ 〈 ﹀ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.122.197
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04/22 22:53, , 1F
應該是百頁豆腐的品質不好
04/22 22:53, 1F
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04/22 23:31, , 2F
不管什麼鬼!! 先放冷凍一天..再滷..石頭都入味
04/22 23:31, 2F
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04/23 00:00, , 3F
有些百頁本身就是冷凍的，這招就無效啦
04/23 00:00, 3F
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04/23 00:50, , 4F
誠如板主說的，百頁豆腐通常都是冷凍過，要入味多浸泡即可
04/23 00:50, 4F
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04/23 00:52, , 5F
但若品質不好想改變其粉粉口感…抱歉，我還沒有成仙。XP
04/23 00:52, 5F
推
04/23 01:37, , 6F
簽名檔真有趣~
04/23 01:37, 6F
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04/23 20:40, , 7F
恩真的是因為品質關係齁，以後不會買那個牌子的了…|||
04/23 20:40, 7F
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04/23 20:41, , 8F
話說今天晚餐拿來用炸的方式，感覺有比較好吃一點了www
04/23 20:41, 8F
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