[食譜] 南洋料理--海南雞飯 (做法簡單又超好吃!)
圖文網誌版
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(網誌最後還有影片教學喔!)
海南雞飯
材 料：米2杯、高湯2杯、去骨雞腿2支、香菜2支、蒜頭3粒、薑片2片、香茅1支
廚 具：3L厚鍋、潔能板、易拉轉、肉剪
做 法：
1. 蒜頭用易拉轉拉成末，備用；米洗淨瀝乾。
2. 取一個厚鍋，倒入少許葡萄籽油，放入【作法１】爆香後，再加入米炒香
3. 放入高湯、香菜頭、薑片、香茅及雞腿後，蓋上鍋蓋，並待冒煙後轉小火續煮８分鐘
4. 取出放置HOTPAN外鍋，約１０分鐘。
(如果是厚度不夠的鍋子，煮飯的時間就要拉長喔!)
南洋風味醬料
材 料：醬油膏3匙、辣豆瓣醬1/2匙、香菜、薑片、檸檬1粒、白砂糖少許、礦泉水適量
做 法：
1. 香菜及薑片切小段，混合醬油膏、辣豆瓣醬及白砂糖，一起放入易拉轉拉成細末。
2. 放入適量的檸檬汁及礦泉水調合即可。
很簡單又好吃
大家可以試試看喔!
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