[心得] 圖解-薰衣草餅乾的製程
第一次發文, 請多多指教 ^_^a
在參考了版上borage和oysterli的薰衣草餅乾作法後, 給了我十足的信心, 所以就邊作
餅乾邊拿相機, 希望能詳細的把過程都紀錄下來, 作為日後的參考..
薰衣草餅乾製作程序及圖片:
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=weekended&book=14
器具: 打蛋器, 篩子, 秤子, 調理紙
材料: 薰衣草5g, 無鹽奶油130g, 糖粉120g, 過篩低筋麵粉270g, 蛋1顆
步驟: 1. 奶油+糖粉打散混合均勻
(參考borage及oysterli) 2. 薰衣草用開水泡開備用
3. 薰衣草瀝乾加入奶油+糖粉裡
4. 過篩低筋麵粉加入攪拌
5. 作好的餅乾麵糰冷凍20分鐘
6. 取出餅乾麵糰, 搓成小丸子並壓扁
7. 進烤箱(180'C, 記得要預熱)
8. 15分鐘左右, 餅乾邊緣開始氾黃, 就要一直注意不要
烤焦 (餅乾呈現黃褐色剛剛好, 咖啡色則太焦)
打算母親節就送自己作的手工薰衣草餅乾~ 這樣就不會被媽媽唸買禮物浪費錢了~ ^__^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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