[食譜] 醬鳳梨豆仔魚煮

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間15年前 (2011/04/25 01:46)推噓1(1推 0噓 2→)

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網誌有音樂圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9780511 上回到馬尼拉帶了一罐醬鳳梨過去，晃到賣場看到滿新鮮的豆仔魚，就把他買回家先囉。豆仔魚跟烏魚長得很像，不過因為卵沒有烏魚來得豐厚，所以經濟價值沒烏魚好。不過豆仔魚的肉含算細緻，也沒甚麼魚刺，所以算是很好吃的一種魚。還有一個重點是，他還滿便宜的! 新鮮的豆仔魚，搭配上一點醬鳳梨一起煮，這樣可以吃到完全的原味。畢竟新鮮。就是最好的調味料，而醬鳳梨只是點綴。材料: 1.豆仔魚。 2.醬鳳梨。 3.醬油。 4.糖。 5.青蔥絲。 6.薑。做法: 1.先取醬鳳梨跟薑，連同所有調味料先加水煮約10分鐘讓醬鳳梨釋放出滋味。 2.豆仔魚切半，下鍋用剛剛預煮的醬汁烹調，大概小火煮個十分鐘左右就可以關火了。 3.盛盤後擺上青蔥絲即可上桌! -- 賓士級電冰箱我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon 我兒子的成長記錄: http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00 南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~ 不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.142.168