[食譜] 好香好好吃的芝麻饅頭
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芝麻是一種非常不可思議的食材，看似微小卻凝聚了濃厚的味道和豐富的營養。
利用芝麻做出來的饅頭，吃起來香軟，口感很好，趁熱品嘗更是會讓人一口接一口；自己
做的饅頭或許外型不漂亮、但用料實在又健康，絕對會是家人早上餐桌上最受歡迎的選擇
喔～
芝麻饅頭 (8顆左右的小饅頭)
所需的材料有：溫水130cc，酵母發粉2.5g，中筋麵粉250g，黑芝麻粉15g，砂糖35g，沙
拉油2.5g
內餡所需的材料：黑芝麻粉15g，糖粉8g
做法：
1.酵母放進溫開水裡攪拌溶解
在鋼盆中放入中筋麵粉250g，黑芝麻粉15g，砂糖35g，沙拉油2.5g
將酵母水加進去
先用湯匙混合到沒有液體
再用手將麵糰揉成一個麵糰
繼續放到桌面用手掌的力量揉成一個光滑狀麵糰，然後讓麵糰鬆弛(休息)5分鐘後再整形
2.碗裡放入黑芝麻粉15g，糖粉8g
攪拌均勻備用
3.將麵糰橄成一個長方形大約是40*20cm
抹上少許的清水
然後把芝麻粉均勻灑在麵皮上，記得要用湯匙將芝麻粉壓一下
再將麵糰盡量緊緊的捲起來，捲成條狀後就用雙手將長條麵糰搓勻
切成適當的大小
放在鋪有濕的紗布或烘培紙的鍋子(蒸籠)裡，蓋上蓋子進行發酵30－40分鐘
(可以把鍋子中的水加熱到溫溫的程度)
這是發酵好的麵糰
等麵糰長大了就放進熱水沸騰的水鍋中以中小火蒸10分鐘
用炒鍋蒸好饅頭的時候，先打開一些些的鍋蓋，等三分鐘再整個打開鍋蓋即可
有做芝麻包的朋友，剩餘的芝麻粉就可以做芝麻饅頭喔！
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