[食譜] 改造豆渣大作戰(附圖)

看板cookclub (烹飪DIY)作者ritaning (有旺夫運的人妻)時間15年前 (2011/04/25 20:44)推噓2(2推 0噓 0→)

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最近很愛做豆漿，自然多了很多豆渣可以利用所以就把這幾次的實驗結果寫成附圖的網誌希望大家可以一起將營養滿分的豆渣變成美味的食物^^ 以下內容複製自網誌 http://robert15.pixnet.net/blog/post/28476124 ================= 正文開始 ================== 自從為了寶寶，也為了我跟老公的健康買了九X豆漿機之後，豆渣就如雪片般飛來.... (這比喻好像怪怪的?) 一開始看到這麼大量的豆渣實在是很傷腦筋我知道豆渣很有營養，可是從沒碰過豆渣的我一時間也不知道從何下手所以一開始打出來的的豆渣就這麼被我通通丟到廚餘桶去了豆漿煮多了，為了肚裡咪兔的營養，外食又一個人住的媽媽我開始想些營養的食譜可以兼顧我跟寶寶的健康(雖然我大部分都還是買外食居多) 反正丟掉了也是浪費，於是現成的豆渣就變成我的實驗品啦!! 沒想到這兩次被我胡搞了一下，還發現一些蠻好吃的方法，跟大家分享一下: 如果你喜歡吃甜的，可以選擇 1.巧克力豆渣煎餅材料: 巧克力醬 + 砂糖 + 低筋麵粉 + 雞蛋比例我沒有調，只有抓個大概麵粉約是豆渣2/3的量，巧克力醬就隨意，砂糖也隨意，看個人的口味變化不過糖不要放太多，因為巧克力醬本身就有甜度把所有材料都調和成麵糊之後就可以下鍋去煎囉! 煎的時候記得開小火，因為有巧克力所以比較容易燒焦，火侯要很注意 2.花生豆渣煎餅材料: 花生醬 + 砂糖 + 低筋麵粉 + 雞蛋做法和巧克力煎餅一樣，也是要特別注意火侯做甜煎餅對於果醬類的消耗量好大阿@@ 我的巧克力跟花生醬一下子就去掉1/4罐了如果你想當正餐吃，那麼可以試試看鹹的口味 3.豬肉豆渣煎餅材料: 客家鹹豬肉+ 少許鹽 + 低筋麵粉 + 雞蛋客家鹹豬肉要先切成小塊，比較容易和入麵糰中因為客家鹹豬肉本身具有豐富的油脂，所以油不需要加太多喔! 如果家裡會做油蔥酥的朋友，可以把炸蔥酥的油留著拿來炒青菜或是拌東西都有一種特殊的香味我就是用這種油來煎鹹的豆渣餅，做出來很美味以上，TOLO實驗廚房第一發，END~~ 感謝大家的收看^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.208.8