[心得] 韓國料理之辣醬雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者debby4560 (小貼子)時間15年前 (2011/04/26 21:20)推噓0(0推 0噓 1→)

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大家好ˊˇˋ 這次閃光又嘗試了一道菜韓式辣醬雞~ 紅通通的感覺很下飯耶有圖有真相之無音樂網誌： http://jumpbear7890.pixnet.net/blog 準備食材：雞馬鈴薯紅蘿蔔辣醬辣椒粉糖漿胡椒粉洋蔥醬油大蒜生薑清酒製作方法： 1.先把雞洗淨，去除血 2.先醃一下雞，放少量的鹽巴、胡椒粉、生薑汁、清酒(少量)為了使雞肉新鮮，用勺子均勻地攪拌，放置15分鐘左右。 3.把馬鈴薯和胡蘿蔔切成小塊，洋蔥切成一片片的。 4.就要開始做醬料了--放入4勺的辣椒粉，1勺的辣醬、醬油、薑末、糖漿(少量)均勻攪拌。 5.把1/2的醬料放進雞肉中，均勻地攪拌，再把另一半的醬料放進蔬菜中均勻地攪拌。 6.接著開始用火去炒了，放入少量的油，因為雞肉也會有油的，油放多了就有油膩的感覺，先放入雞肉進去炒一會，然後放入蔬菜再炒一會就可以加入水了，放入一杯水。 *因為拌雞和蔬菜在碗的周圍剩下了不少醬料，所以把水放入那些碗中，直接倒入鍋中。 7.蓋上鍋蓋，開小火，燉煮15分鐘就好了~~~ 這道辣醬雞吃起來甜甜辣辣的，是很下飯的一道菜，也很下酒噢(不好意思，又是下酒菜) 是韓國人滿喜歡吃的一道菜~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.249.170