[食譜] 簡單作~韓式烤肉（有湯汁的捏~）

看板cookclub (烹飪DIY)作者maktubinyaya (魚兒魚兒水中游)時間15年前 (2011/04/26 22:15)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖片Blog版本：http://maktubinyaya.pixnet.net/blog/post/26790532 回到韓國，還是要常煮飯餐餐吃外面，除了不健康外，也是在燒錢～～～錢～～阿！這道菜（從課本上學的），我做過很多次，失敗機率是零阿！又簡單，材料取得方便，更重要的是，很好吃！在台灣韓國餐廳和韓國都是用銅盤烤的居多～但是因為我這邊沒有銅盤，所以我改用平底鍋炒，對我來說很方便唷！這道菜我有稍稍改良過，湯汁部分變比較多，配飯吃，可變成韓國烤肉飯！我家的小朋友，非常喜歡阿！準備材料：豬肉片（我是使用豬背肉，150g左右，韓國肉類都很貴…..）麻油（兩匙）醬油（一碗）砂糖（半碗多些）蒜頭（2-3顆切碎）或蒜泥（一匙）水（半碗）青菜，菇類（依自己喜好） ●青菜部分：青江菜，白菜，洋蔥，菇類韓國青菜比台灣貴很多，高麗菜不太好吃… 另外很多青菜並不是很適合用煮的，青菜部分挑選的還是自己喜歡吃的青江菜，白菜，菇類（這些很容易入味）（可放置一些自己喜歡吃的青菜^^） ★肉的多寡及醬汁分量都可以依照自己喜好再做調整（1.）先調醬汁：將醬油和砂糖還有麻油，放入小鍋通常我都會再放一點水（約半碗），攪拌均勻。（2.）再將肉片倒進醬汁中，醃入味（30分鐘即可）最後通通只要放進平底鍋炒就大功告成啦！是不是很簡單！！！！我自己的炒法是先將白菜加水，先煮後再倒入肉及醬汁，小火拌炒，最後才再放香菇及青江菜提供給大家參考看看嚕！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.124.12.105