[問題] 烤泡芙時不沾烤盤的方法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (平安夜)時間15年前 (2011/04/28 13:47), 編輯推噓2(207)
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爬版上泡芙文好心動 剛從烤箱拿出來的泡芙看起來好好吃.. 可是過三秒就發現烤盤在跟我搶泡芙 只能看不能吃.. 不死心又烤第二次..這次我在烤盤上塗一層薄薄的橄欖油 結果發現麵糊週圍膨脹的中間快 我的泡芙變成碗公狀 是要叫我直接把卡士達醬當飯吃嗎= = 家裡的烤箱是陽春的小烤箱 不能調溫 只能調上下火 原本想說只開上火烤 但又怕失敗沒人要吃.. 有經驗的版友能幫忙解答嗎..感恩^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.210.13

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墊烤盤紙或烤盤布啊...
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先用下火烤才會膨脹的比較大,再開上火把整個泡芙烤乾
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感恩^^
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要烤盤油 或者抹完油後麵粉灑均勻 才能防沾黏
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烤泡芙不能撒粉啦...底下會內凹喔
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要用不沾烤盤,或是墊烤盤紙,泡芙烤熟就不會黏住了
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如果底下抹油或撒粉,泡芙底部黏不住會內凹的
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請問鋁箔紙可以嗎 我看之前版友好像也用鋁箔
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04/28 16:21, , 9F
我都會墊料理紙耶 很好用 COSTCO賣的
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文章代碼(AID): #1DkF-7h2 (cookclub)
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