[器具] 寶迪鍋的使用心得~

看板cookclub (烹飪DIY)作者isisis888 (尋找)時間15年前 (2011/04/29 23:51)推噓2(2推 0噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

入手ㄧ陣子了變的非常瘋狂的愛"煎"東西因為朋友說...她聽了別人買了寶迪鍋覺得很難用... 所以...分享一下最近的使用心得~~~~ 真的會愛上"煎"有的沒的還有不用洗鍋就可以馬上下一道菜...太讓人喜歡了~~~ 經過長時間的驗證後~ 寶迪鍋擅長烹調食物本身多油或很會出油的食材在處理這方面簡直是長才阿~~~!!! [ 香煎蒜香雞腿排~ ] 這道實在太美味了~~也是我的寶迪鍋煎肉類的第一次!!!! 做完這道隔天我馬上買了一堆可以煎的食材回家....結果那個月的菜錢暴增>"< 首先~~ 冷鍋就可先把用鹽醃過的雞腿排放入..... 先煎易出油的雞皮部位....記得容易出油的都是先朝下放~~ 將食物本身的油脂先釋出~~~ 之後放入切片蒜頭~~ 雞油會將蒜頭片煎的酥酥脆脆!!!!! 食物本身的油脂多的可怕!!!! 所以....在料理時就完全不用在另外加油了~~~ 我常常一邊煎還一邊把油吸掉... 使用小火至中火就很夠力~~..... 幾乎用小火就把食物放著~~~ 看電視...過幾分鐘覺得差不多了~再回去翻面.... 不用死守著爐火怕沾鍋..... (但千萬不要看電視忘我忘了在煮菜就好) 而且...真的不黏鍋!!!! 冷鍋放入食材也不會讓怕被熱油噴到的煮婦們害怕的嚇嚇叫~~ 輕輕鬆鬆就可以甩鍋~~~ 但好重~~ 千萬不要輕易嘗試~~~ 優雅的翻面就好了啦~~~ >"< 完整的圖文 http://www.wretch.cc/blog/cynthia2/18909351 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.56.215