[問題] 黑豆的英文?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (酸民跟牛仔一樣....很忙)時間15年前 (2011/05/01 17:16), 編輯推噓0(0025)
留言25則, 2人參與, 最新討論串1/1
想請問有沒有人知道黑豆的英文是什麼呀?想做黑豆漿但是怕買錯 一般人家拿來做黑豆漿的都是青仁黑豆嗎?? 一般黑豆有一樣的營養價值嗎? 如果有人知道如何從外表來分辨是青仁or普通黑豆那就更感激了...(英文不曉得有不有 不同名....?) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 130.243.164.51

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等不及自己查到了青仁黑豆=>Black Bean with green kernel
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還請高手回答若只能買到非青仁的黑豆,拿來做豆漿有一樣的
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好處嗎?
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我不知道原po在哪裡,不過若是美國的話black bean指的
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並不是黑豆 我們在講的黑豆其實是black soy bean,也就
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是黃豆的一種 英文所講的black bean是一種體型較小,常
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見於南方跟墨西哥料理的黑色豆子
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按農委會的網站看來,青黃仁是用途有差,營養價值應該差
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好像進口商會把豆仁翻作kernel,但實際上cotyledon才對
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我是在歐洲,我是看圖去查的...可是光看圖大概看不出是怎樣
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的大小,然後又把black bean加上green一起查,發現有些網頁
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賣大陸來的青仁黑豆是這樣翻的..所以我想說就是我們亞洲人
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吃的黑豆吧..那我想請問那我們吃的黑豆大概多大呢?我買的是
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包裝上可直翻成英文的black bean,然後大小跟我在台灣吃的零
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食黑豆差不多大,然後你說的那種墨西哥黑豆又是多大?
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又突然想到一個問題,我們吃的黑豆在乾燥時是跟黃豆一樣形
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狀嗎?(接近圓形?) 我買到的是腎形...
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因為我找到這張照片,看起來真的就是黑色的黃豆(不過看別
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的照片又好像是腎形的@_@!!http://0rz.tw/ndXCr
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(這是我用"青仁黑豆"去查的)
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美國這邊講的黑豆形狀跟我記得的黑豆差不多,不過size
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小很多,口感也比較硬,一煮就知道了
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那你說的美國black bean是多大呢?綠豆大? 紅豆大?形狀?@_@
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你英文google black bean出來的就是
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文章代碼(AID): #1DlIJhVD (cookclub)
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