[問題] 辣椒的辣
大家好 有個辣椒的問題想請教
我有爬文 不過只是得知了如何自製乾辣椒
想問的是
因為我是買新鮮辣椒(紅) 大概都是小拇指大小
可是我發現 只要一點點(一支) 有時候甚至半支
入菜之後就好辣 害我都不太敢放辣椒
每次放辣椒一起炒 整個就是辣 (有試過少量 還是一樣)
想問問大家 乾辣椒會比較不辣嗎? 會不會比較好控制?
現在冰庫裡還有一大包生辣椒
如果乾的比較好用的話 我就要拿來做乾辣椒了 ^^
謝謝 ^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.154.171
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可是我是去超市買那種分裝在夾鍊袋的
這種也是嗎??
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如果我把籽挑走 然後再洗一下 這樣會好一點嗎???
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