[食譜] 雙色巧克力櫻桃優格磅蛋糕
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這是四月初時，做給我們家英國爸爸，拿去公司開會時，
當慶生分享的蛋糕點心之一。出爐冷卻後的隔天，即被蓋上提蓋，整盤端出門了。
切片的蛋糕照，還是特別請他從公司打包回來的。
為了方便食用，與符合開會時，維持乾淨俐落的原則。
所以奶油蛋糕與起士蛋糕，全不在考慮之內。
於是，隨意做了這款蛋糕。
材料: (約30*40cm烤模)
300g 奶油
280g 糖
4 個 蛋
1 個檸檬的檸檬皮(小心不要刨到白色的部份)
500g 低筋麵粉
100cc 牛奶
100cc 優格
10g 泡打粉
25g 巧克力豆(無亦可)
3-4大匙 可可粉
500g 櫻桃(罐頭瀝乾後的大約重量)
(裝飾)
巧克力磚 300g (隔水加熱)
其它各人喜歡的巧克力棒，或彩色巧克力豆
做法：
1.食材依序加入桌上型攪拌機(或使用攪拌器)，打成光滑的麵糊。
2.將麵糊的一半，倒入鋪上烤紙或抹上食用油的烤盤。
攪拌器裡的麵糊，續加入可可粉拌打至均勻，倒入烤盤上。
(可隨各人喜好，以竹籤或叉子，隨意劃麵糊，製造大理石紋效果。我省略了。)
3.於麵糊上擺上瀝乾的櫻桃。入預熱180度C的烤箱，烤約40-50分。
(請依烤箱自行斟酌時間， 烤至以竹籤插入後取出無沾黏現象，即可取出放涼。)
4.均勻抹上隔水加熱後的巧克力。以刀子小心地均勻分割切片。
或略切待巧克力醬冷卻凝固後，再切片亦可。
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我的混血廚房..^O^
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