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[問題] 南洋咖裡可以用咖裡塊煮嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (是你製造了天氣)時間15年前 (2011/05/03 12:02), 編輯推噓1(1推 0噓 9→)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/1
想要煮南洋咖裡, 但手邊只有咖裡塊可用，可用來代替咖裡粉嗎？ 這樣煮出來的是不是會比較濃稠呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.220.137
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05/03 13:36, , 1F
...你怎麼定義南洋咖哩?
05/03 13:36, 1F
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05/03 13:51, , 2F
如果想要煮紅咖哩/綠咖哩/黃咖哩 要買專門的咖哩膏喔 一般
05/03 13:51, 2F
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05/03 13:51, , 3F
咖哩塊比較偏日式咖哩 所以不是濃稠的問題 是口味整個不對~
05/03 13:51, 3F
推
05/03 14:49, , 4F
恩..是口味不對的問題。你可以到東南亞商品店看看
05/03 14:49, 4F
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05/03 14:49, , 5F
容易買到東南亞的咖哩食才
05/03 14:49, 5F
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05/03 18:23, , 6F
絕對不建議,南洋不論是太是還是東南亞風,都會加上椰漿,你
05/03 18:23, 6F
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05/03 18:24, , 7F
用一般市售的非南洋用的會變成味道格格不入又很稠.....
05/03 18:24, 7F
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05/03 18:25, , 8F
而且還有一各重點,不論黃紅綠,香料的味道大多是比較重的,
05/03 18:25, 8F
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05/03 18:26, , 9F
你用一般的咖哩塊,反而沒辦法做到有獨特的香料味道
05/03 18:26, 9F
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05/03 18:26, , 10F
跟椰奶魚露等混合在一起
05/03 18:26, 10F
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