[問題] 怎麼分辨蘑菇有沒有壞掉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (.......)時間15年前 (2011/05/03 21:17), 編輯推噓2(206)
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剛剛買了一盒白蘑菇 打開來看 因為盒子下方潮溼 所以有兩三顆傘上已經長出白色菌絲 確定是壞了 但是上層的是乾燥的 而蘑菇看起來蠻正常的 可是心裡還是有點怕怕的 所以想問大家要怎麼分辨蘑菇有沒有壞 目前其他顆都沒看到菌絲 但倒過來看 蒂頭和旁邊的傘是密合的(白色黏起來 但有一點毛毛的) 也就是看不到裡面 請問這樣是正常的嗎?!! 又想請問要怎麼挑選蘑菇 有什麼方法可以讓蘑菇不要那麼容易壞嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 85.178.210.74 ※ 編輯: ecila0827 來自: 85.178.210.74 (05/03 21:18)

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聽說是正常現象,菇類在太濕的狀況下放太久會長菌絲....
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但味道會變得不好。
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聞起來有沒有腐敗的味道?? 如果是剛買得照理說應該
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是不至於壞掉...蘑菇壞掉的味道超恐怖的,一聞就知道
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沒有味道..但長菌絲的也不敢吃了 orz
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拿去退比較實在
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正常 蘑菇壞掉有一股味道 蒂頭跟傘密合代表他孢子未成熟
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比較幼齒的蘑菇, 然後磨菇越新鮮切起來越硬實
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文章代碼(AID): #1Dm01YsZ (cookclub)
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