[食譜] 夏日．5分鐘低卡小菜正夯－蒜泥白肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者joan0912 (I)時間15年前 (2011/05/04 21:40)推噓5(5推 0噓 12→)

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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24491398 以下為純文字日誌版：突然很想吃蒜泥白肉，大概最近為了要瘦身，一直想改變一下飲食的習慣，加上天氣越來越熱了！有時下午弄一下前院的花圃，幫他們翻翻土、拔拔雜草，在吃晚餐就有點食慾不佳了！借了好幾本涼拌小菜的書，決定這個夏天的DIY食譜就以涼拌小菜為主，看到書上的蒜泥白肉，就想起老公之前有做給我吃，於是乎和老公央求說：《我想吃蒜泥白肉》！【材料】梅花火鍋肉片、蒜泥一大匙梅花火鍋肉片可以至菜市場向豬販買活體豬肉片較新鮮，不過肉片比較起來會不夠薄！另推薦台糖的梅花肉片也很好吃… 這次我使用的是天明工坊的綠光豚－梅花火鍋肉片。若喜歡油脂較多的，可改成五花肉代替。【調味】醬油（我們家是用金蘭醬油）、糖【做法】 1、梅花肉片先放入滾水中，以小火煮至熟透即可。 2、醬油膏做沾醬汁的底，先加入蒜泥以入味，再用一匙熱水將糖化開，加入醬汁內拌勻。 3、將梅花肉片盛盤後，可澆淋至肉片上，或沾食的皆可。也可使用帶有微甜味的醬油膏，可不加糖調味。蒜泥越放會使醬汁越入味呦！汆燙好後，擺上肉片再淋上一些蒜泥醬汁。醬汁有濃郁的蒜味，帶點油脂的五花肉，再沾點甜鹹香的醬汁，五花肉咬起來Q嫩不老，沾這簡單的醬汁，除了可去油膩之外，還是一道很下飯的小菜捏！ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.81.74.215

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MaruChiu

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MaruChiu

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forgenius

05/04 22:59, , 3^F

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