[哈瓜食譜] 奇異果蘇打特調

看板cookclub (烹飪DIY)作者honeymelon (哈密瓜)時間15年前 (2011/05/04 22:57)推噓1(1推 0噓 0→)

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<<哈密瓜自製奇異果蘇打特調>> [牧草汁+芝麻圖文網誌] http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5300852 [材料] 奇異果、檸檬汽水、檸檬、伏特加 [調味料] 白砂糖 [作法] １.奇異果洗淨去皮，果肉部份切片，部分切塊狀備用；檸檬洗淨，切檸檬角備用。２.透明玻璃杯先放入檸檬角和白砂糖，用木棒搗出果汁，挑去檸檬角和籽，倒入少許的伏特加，接著加檸檬汽水到半滿。３.奇異果塊加少許檸檬汽水打成果汁，倒入杯中把杯子倒滿，用奇異果片裝飾即可。 [心得] １.作法相當簡單，只要準備好材料，注意一下細節就有好喝的調酒了。如果不喝酒可以把伏特加改用其他濃縮果汁取代。２.檸檬的果皮經過擠壓會釋出油脂，可以增加整體的香氣，檸檬汁的酸味則是跟糖的甜味一起中和。３.檸檬汽水可以使用常見的黑松汽水、雪碧或七喜之類的汽水，就具有氣泡、香氣和甜味了。４.奇異果稍微打一下即可，保留果肉和籽的口感，因為氣泡的浮力，會讓果泥浮在特調的上層，相當好看。加上檸檬汁、糖、伏特加的添加，會讓整個特調很有層次感，引用的時候不需要攪拌，每口都會充滿新鮮感。 -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 113.61.179.148