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[問題] 口味較重的方便料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (賣場特價優惠ing)時間15年前 (2011/05/06 02:09), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/1
料理種類:正餐類(麵 菜 湯) 零食類(飲料 甜點等)不限 由於家人喜愛口味較重的 偏鹹點 還請各位版友推薦方便 易做 美味的料理 若能吃起時不輕易感受鹹度更好(利用別的味道稍壓)[這點倒是不要求] 謝謝 -- 知道適度嗜鹹為佳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 編輯: Locyta 來自: 61.216.82.180 (05/06 02:09)
推
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炒(泡)麵:熟麵熱油下鍋煎一下撈起，煎五花肉片下蔬菜，下麵
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放顆蛋+高湯+醬油調味；拌一拌蓋起來蒸一下 大概吧XD
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推
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我覺得你要學的是調味而不是料理耶 大部分家常菜只要把食材
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05/06 03:02, , 4F
準備好都是方便做的並不會太難 調出你要的味道才是學問
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一樣是炒高麗菜 你要重鹹口味可以加辣椒多點鹽 或是沙茶醬
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豆瓣醬蝦醬等醬料輔助 或是..你吃過鹽酥雞攤賣的炸高麗菜嗎
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這些都是能把食材變重口味的方法 是在調味而不在食材
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所以你只要挑你會做的簡易料理從調味上去變化就可以了
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推
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鹹派(材料行買派皮 放在模子上加料再放片起士 烤一下就OK
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你應該去買包鹽、糖與其他的調味料
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東南亞/滇緬/四川/湖南/韓國.. 這些都喜歡辣和各種香料
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推
05/06 12:29, , 12F
建議"每道料理不管用的是鹽,醬油,辛香料,調味料,都要加點糖
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