[問題] 請問有人家裡用葡萄籽油嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (立派なヲタキスト)時間13年前 (2011/05/06 22:16), 編輯推噓6(6010)
留言16則, 8人參與, 最新討論串1/1
請問有人家裡吃葡萄籽油嘛? 在燃點高又比沙拉油健康的油類中 葡萄籽油和芥花油 我打算要選一個 葡萄籽油有強烈的氣味嗎? (這是橄欖油的缺點之ㄧ) 另外一個問題就是 有些人說,為了萃取葡萄籽油 會用有溶劑 會有安全疑慮 那如果這樣,葡萄籽油有什麼贏過界花油的地方嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.236.241

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葡萄籽油沒啥特別的味道,高發煙點的油都是經過精練的
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所以選擇自己喜歡的就好了,芥花油更沒味道就是了
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如果是冷壓的葡萄籽油就有比較豐富的多酚類化合物
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油煙少很多
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意思是 葡萄籽油的油煙比芥花油少很多嗎?
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我用是沒什麼特別的味道
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發煙點高的油油煙本來就會比較少啊
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推葡萄籽油 油煙量跟以前比差超多......Orz
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我阿姨說他用玄米油 油煙比葡萄籽油少更多 而且很省油
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我最愛茶油 天天吃茶油麵線
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我有買葡萄籽油 好像稍微厚重點?多買時純粹覺得高級些
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沒有什麼味道 我家芥花還有味道(不知道是罐子還是...)
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好像真的比較不容易起油煙 橄欖油是知道不適合高溫@@
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好像要挑深色玻璃罐的比較好?透明塑膠罐的較易變質
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煮東西兩個都沒什麼大味道啦 但葡萄籽較有油的存在感
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不然你買花生油?中溫炒都OK 聽說高級料理用的XD
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文章代碼(AID): #1Dn0B14_ (cookclub)
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