[食譜] 麻婆茄子佐抹茶麵食(蓋飯也行)
大家好，第一次寫食譜文，
一直以來，料理都只有自己吃，
所以味道到底能不能為大眾所接受呢？其實我也很緊張，
原先目的是節省生活開銷，結果越做越有興趣，
不知不覺就寫好第一份食譜了，請多指教：Ｄ
＊網誌圖文並茂版
http://www.wretch.cc/blog/meixmas/25922224
這次做得比較偏創意料理，中日西方法都用上了（笑）
不敢嘗試太新奇口味的人，可以酌量增減配料。
麻婆茄子佐抹茶麵食
充滿茶香，醬料既濃郁又不膩的料理～
材料：
胖胖的茄子 X 一根
青菜 X 依個人喜好（我放了兩束）
麻婆肉醬 X 一包 （在超市買的）
抹茶麵條 X 兩束 （食量小的人可以煮一束就好）
醬油 X 少許
起司 X 一片
雞蛋 X 一顆
使用的是電磁爐加上小圓鍋☆
準備：
將茄子縱切，並在表面切紋路，可以更容易入味，
青菜也切成小段。
步驟一：
將麵條煮熟
大火水滾後放入麵條，煮到麵條都軟了以後轉中火，
記得偶爾用筷子畫圓攪拌，不然可能會黏在鍋底。
步驟二：
煮麵的水不要倒掉，繼續煮茄子（愛惜地球水資源XD）
將剛剛切好的茄子放入鍋中，可以加入醬油調味，
醬油不用太多，因為待會要放的麻婆肉醬本身就有味道了！
步驟三：
煮到茄子白色的部分變得透明後，轉中火，
就可以放入麻婆肉醬跟青菜囉。
要記得常常攪拌鍋內的醬，不然會燒焦的！
步驟四：
不停攪拌，等青菜熟了打顆蛋，再滾一下就差不多要準備起鍋了，
起鍋前，在麵條上放一片起司（撕成條狀）可以使味道更溫和濃郁～
最後，起鍋將麻婆茄子倒入碗裡就完成了☆
喜歡吃飯的人可以把麵換成白飯～就變成麻婆茄子蓋飯了！
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