[食譜] 眷村口味的辣椒蛋
雞蛋是家家戶戶冰箱中不可或缺的食材
本人又是個蛋料理愛好者，有時候只要有一枚荷包蛋配上醬油膏就能扒光一碗飯>o<
某天剛好吃到阿姨在電視上學來的辣椒蛋，驚為天人！
蛋料理大部分味道都比較柔和，這辣椒蛋又香又辣算是比較特別的
可是又很簡單，連我這料理白癡都能上手
準備材料：
蔥一枝
辣椒一根(嗜辣者可放兩根或以上)
蒜頭適量
蛋4顆(或酌量XD)
胡椒鹽
醬油膏
做法：
蔥切成蔥段，將蔥白和蔥綠分開
蒜頭壓扁即可
辣椒剖半，怕辣的人可將辣椒去籽
先將蛋打在碗裡，但是不要打散，
技術高超者可略過這個步驟直接將蛋打進鍋裡
1.熱鍋之後先爆香蒜頭，蔥白(只有蔥白喔)及辣椒
2.下蛋大火快速翻炒，蛋尚未凝固前加入2湯匙醬油膏及胡椒鹽適量
3.加入蔥綠再稍微加熱一下即可起鍋
超簡單，大功告成！
喜歡吃蛋的朋友一定要試一下，稍微有辣會比完全不辣好吃
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相較之下...料理白癡一直搞不定糖心蛋
這個禮拜又煮了水煮蛋要放進滷好的雞翅裡
但...我又毀掉六顆蛋了(哭)
http://stupidplanetchannel.blogspot.com/2011/05/blog-post_07.html
到底什麼時候才能做出表面光滑內心柔嫩的糖心蛋呢...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.99.119.12
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※ morisoul:轉錄至看板 StupidClown 05/09 15:10
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