[問題] 拿麻辣火鍋醬煮臭豆腐,太辣了怎辦?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Life is Beautiful)時間15年前 (2011/05/09 18:38), 編輯推噓4(408)
留言12則, 10人參與, 最新討論串1/1
拿了麻辣火鍋用的湯底來煮豆腐 為了怕太辣 水用了1800cc  煮四塊豆腐 剛剛試吃了一下湯 還是好辣… 要怎麼樣可以調呢? 加蘋果?加糖? 另外  我的煮法對嗎? 先把水燒開 再加麻辣火鍋醬 再加入臭豆腐 蓋起來  用小火煮 15分鐘   關火 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.163.170

05/09 18:42, , 1F
加水煮多一點 不然可以加青菜吸掉一部份的油
05/09 18:42, 1F

05/09 18:50, , 2F
水要加到多少????我想說四塊豆腐 就沒加到太多
05/09 18:50, 2F

05/09 20:18, , 3F
放高麗菜
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05/09 20:53, , 4F
如果湯面有浮辣油 先把辣油撈起來會減辣很多
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05/09 21:02, , 5F
豆腐撈起來...用清湯再煮一次=.=?
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寄給我 我好愛特辣臭豆腐!!!
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湯底全加喔 太多了
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05/09 21:25, , 8F
要嘛就是去掉辣油,要嘛就是多加水多加料煮多點
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推樓上把油撈掉辣的味道會少很多.. 還可以多配碗白飯
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05/09 23:50, , 10F
喜歡吃肉的..可買一大盒火鍋肉片來涮..有水煮牛肉的FU
05/09 23:50, 10F

05/10 01:33, , 11F
1800CC的水大概1-2大匙就很夠了,不夠可以慢慢調整
05/10 01:33, 11F

05/11 00:25, , 12F
以下開放到原po家吃麻辣臭豆腐鍋︰
05/11 00:25, 12F
文章代碼(AID): #1DnyGfKw (cookclub)
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