[問題] 不新鮮的雞肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (淚點拋)時間15年前 (2011/05/10 20:07), 編輯推噓5(503)
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買了一些小雞腿 不過忘記先處理就冰了三四天 現在有一股腥味 用薑跟米酒加水川燙還是有味道 請問有什麼適合的料理手法可以將其掩蓋過去呢? -- 科科的我走了 正如我科科的來我科科的自婊 5F↓◤ 五 做個專業的宅宅 — — — — 1F:一樓好帥 — — — — 2F:樓上騙人 ο d ω : ╰█▋ ︿█▋3F:坐看等5F █▊ └─█▊─b ((〞︽︿﹚﹚ 4F:蓋 nm nm ∕ │ 我跳出去啦! 我又跳進來啦! ▂▂▂▅▂▂▂▏ xgodtw √ b -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.42.167

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三杯
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用重口味的調料,ex豆瓣麻辣,再搭配重香料ex九層塔
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我之前抓麵粉去了一點腥 然後就變成三杯雞或滷雞腿了
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紅燒、酸辣、炸這些應該都ok
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看病一次150 急診更貴 值得嗎??
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蛋白質酸敗之後是很毒的
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雞肉壞了是很容易聞出的 建議冷藏別超過兩天
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買回來兩天內不會吃的話 建議直接分裝丟冷凍
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文章代碼(AID): #1DoIgHiJ (cookclub)
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