PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 關於西班牙海鮮飯的鍋具

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (太郎)時間15年前 (2011/05/12 11:43), 編輯推噓0(0推 0噓 5→)
留言5則, 2人參與, 最新討論串1/1
我是初學料理的初心者 這假日想在家裡學做四人份西班牙海鮮飯 網路上建議都是用鑄鐵平底鍋 但我家裡目前是有一個普通的特福28cm平底鍋 http://www.books.com.tw/exep/prod/newprod_file.php?item=N010087212 以及一個富蘭鑄鐵鍋 http://www.books.com.tw/exep/prod/newprod_file.php?item=N000140273 請問該用甚麼鍋比較不容易失敗呢 PS.因為上我週用平底鍋炒洋蔥湯整個大失敗 這幾天改用鑄鐵鍋炒洋蔥就成功了 所以會擔心普通平底鍋不夠力.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.169.153
→
05/12 22:10, , 1F
請問你失敗的定義是什麼?洋蔥湯小火慢炒，用哪一支鍋子都可
05/12 22:10, 1F
→
05/12 22:11, , 2F
以啊。西班牙海鮮飯，用台灣的爐子的話，我建議用湯鍋炒
05/12 22:11, 2F
→
05/12 22:12, , 3F
因為爐子開小火燉的時候火比較集中，用平底鍋很容易出現鍋巴
05/12 22:12, 3F
→
05/12 22:13, , 4F
這兩道菜都超需要耐心小火慢炒....
05/12 22:13, 4F
→
05/12 23:44, , 5F
重點是米還有番紅花啊
05/12 23:44, 5F
‣ 更多 mited 的文章
文章代碼(AID): #1DorTOOs (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 mited 的文章
文章代碼(AID): #1DorTOOs (cookclub)