[食譜] 超簡單蒜味磨菇燉飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者vivijen (vi)時間15年前 (2011/05/12 13:35)推噓1(1推 0噓 0→)

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家裡好多好多的大蒜還有超新鮮的洋蔥馬鈴薯和蘑菇本來是要拿來煮濃湯的但懶得出去買午餐乾脆就來做個燉飯板上大部分的燉飯都要有牛奶或者高湯但我真的不想出門買所以就自己來一點小變化煮出來雖然清淡也非常好吃喔材料就看看冰箱有什麼食材可用像我本來想放雞胸肉但實在懶得退冰也沒放了今天的材料有洋蔥一小顆馬鈴薯一小顆蘑菇十粒蒜頭六粒米半杯辣椒半根(不吃辣可以不放) 起司片一片橄欖油一匙海鹽少許煮好後一般家庭用的小碗大概可以裝三到四碗本來預計是一人份的結果自己根本吃不完好撐! 做法： 1.先把所有材料切小塊辣椒剁碎 2.用一點點橄欖油炒香蘑菇盛起備用 3.再放一點橄欖油爆香蒜頭洋蔥加入馬鈴薯拌炒 4.加入兩碗水和海鹽煮滾後轉小火煮到馬鈴薯軟 5.把米倒進那鍋湯裡攪拌均勻繼續以小火慢慢煮 6.偶爾去攪拌一下不要讓米燒焦煮到水乾為止 7.水乾了以後放入蘑菇和撕成小片的起司片和剁碎的辣椒 8.起司融化後攪拌均勻 9.可以拿碗開動囉! 吃之前灑一點胡椒會更香喔也可以拌一點番茄醬就變成番茄口味了真的很簡單又很方便整鍋煮好大概只花了我40分鐘(中間有半小時只需要三不五時去攪一攪) 大家可以自己在家試試看喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.86.120