[問題] 自己做手工粉條
蔡季芳-手工粉條
http://azio.im.tv/program/food/cream.asp?page=25
材料：
蕃薯粉2又1/2杯 糖蜜適量
做法：
1.先將寶特瓶切去窄瓶口，並在底部刺出4個小洞備用
2.接著取一容器，倒入2杯的蕃薯粉，再加入1杯冷水調勻後
，迅速沖入1杯滾水，攪拌成細糊漿備用
3.另取一容器，將半杯的蕃薯粉以半杯冷水調成粉水後
，再慢慢加入粉糊中調勻，使其稀化成可流洩狀的粉漿
4.煮開一鍋水，將粉漿倒入底部打洞的寶特瓶中
，讓粉漿以水邊滾邊煮的方式流入鍋中，等到煮至浮起後，
撈出放入另一冷水鍋中略漂，之後瀝出吹涼，
即可搭配冰塊、糖蜜、冷開水一起泡開食用，就完成今天的這一道手工粉條了
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我照上面做~不是太固態擠不進去寶特瓶的小洞,就是太稀一入水就化掉...
有人知道訣竅嗎><
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