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[問題] 剛滷好的一鍋滷肉(散熱問題)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (賣菜刀的)時間15年前 (2011/05/14 13:50), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 9人參與, 最新討論串1/1
請教一下大家 晚上剛滷好一鍋滷肉可以放到隔天早上在拿去冰嗎? 還是等他溫一點其實就可以直接冰了? 因為一直以為直接熱的東西拿去冰不太好 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 67.161.89.164
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05/14 14:15, , 1F
倒也不是不好，不過...你家的冰箱會比較快壞
05/14 14:15, 1F
推
05/14 14:51, , 2F
溫熱食物可以直接放冰箱(不會弄壞的),但溫度上升可能影響
05/14 14:51, 2F
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05/14 14:53, , 3F
其他食物. 先用電扇盡量吹涼一點吧.
05/14 14:53, 3F
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05/14 17:48, , 4F
食物沸騰後關火不要攪拌或移動,就可以放隔夜啦,
05/14 17:48, 4F
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05/14 17:48, , 5F
尤其是你還是滷的東西,有鹹,不會那麼快壞
05/14 17:48, 5F
推
05/14 20:21, , 6F
接一盆冷水連鍋浸下去, 換個一兩次水你的滷肉就涼了, 很快
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推
05/14 21:51, , 7F
燒開之後放著到早上不會壞
05/14 21:51, 7F
推
05/14 22:29, , 8F
燒開之後,都不開鍋蓋,到早上不會壞,天氣再熱也ok,不開鍋蓋
05/14 22:29, 8F
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05/14 23:21, , 9F
熱的直接拿去冰本來就不好阿 外面冰了裡面還是熱的
05/14 23:21, 9F
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05/14 23:22, , 10F
各種細菌剛好在裡面吸收養分
05/14 23:22, 10F
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05/15 02:25, , 11F
謝謝大家。又學到很多招了....^^
05/15 02:25, 11F
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05/15 11:09, , 12F
很早以前拿熱的去冰 結果冰箱的間隔玻璃裂了
05/15 11:09, 12F
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